Контакты Фермаш

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Копчение овощей

Если Вам уже приелась обычная еда – эта информация именно для Вас! Мясо, колбасы, сало и рыба в копченом исполнении является довольно жирной пищей, а о приготовлении других копчёностей мало что известно в целом. Оказывается, кроме выше перечисленных продуктов можно коптить и другие, такие как: овощи, сыр, фрукты или их комбинации.

Сегодня мы поговорим про рецепты копчения овощей. Практически все овощи можно коптить и вносить разнообразие в свой рацион.

Для приготовления копченых овощей нужны: сами овощи и коптильня.

 

Овощи Вы знаете где приобрести, а вот купить коптильню рекомендуем в нашем интернет магазине Фермаш. У нас представлен довольно обширный модельный ряд коптилен, которые Вы сможете заказать с доставкой по почте или транспортными компаниями.

Какие овощи можно коптить

К таким овощам относятся: картофель, морковь, лук, свеклу, кабачки, баклажаны и другие. Овощи коптятся довольно быстро примерно 10-15 мин и становятся пригодными для лакомства. Однако, учитывайте сочетание продуктов, готовятся без основного блюда или комбинировать продукты, или добавлять в качестве копченого ингредиента.

Например, очищенный и натёртый специями и солью картофель можно закоптить за 10 мин, а на крупный потребуется 15 мин и подавать его с любым мясом или рыбой. При копчении речной рыбы овощи укладываются одновременно с рыбой, потому как время на копчение у них совпадает. Получается за один раз Вы сделаете полноценное блюдо. Коптить можно сразу несколько видов овощей, потом поливать их сметаной и подавать с любимым гарниром.

Кроме того, рецепты копчения овощей, предусматривают вариант таких овощей, в качестве одного или нескольких составных для салатов и т.п.

Таким образом, в рецептах копчения овощей применяются разные овощи. Пофантазировав Вы можете сами придумать оригинальный и вкусный рецепт, при этом не забывайте учитывать особенности каждого продукта. Если Вы этого не сделаете, то испортите все продукты и не получите никакого удовольствия.

Экспериментируйте и Вы обязательно найдете что-то свое!

Копченные баклажаны с пармезаном

Копченные баклажаны

1. Баклажаны помыть и порезать тонкими ломтиками по 3 мм.

2. Засыпать крупной солью и оставить на 30 мин.

3. Промываем и высушиванием.

4. С обеих полить ломтики баклажана оливковым маслом м посыпаем приправами и перцем.

5. Разогреть коптильню до 100°С, разложить ломтики баклажанов в коптильне и обработать дымом 40-60 мин.

6. Достать копченые баклажаны из коптильни, посыпать тертым пармезаном сверху. Можно подавать к столу.

 

Копченая кукуруза в початках

Копченая кукуруза

Ингредиенты:

- колосья кукурузы – 6-12 шт.;

- оливковое масло – ½ ст.;

- зеленый лук – 1 пучок.

 

Приготовление кукурузы в коптильне

1. Открыть початки кукурузы и очищаем их от «шелковых нитей», но сами листья оставить.

2. Поместить зерно в большой контейнер и залить водой, замочить на несколько часов.

3. Вынуть кукурузу из воды и высушить.

4. Смазать оливковым маслом и обсыпать зеленым луком каждый початок кукурузы.

5. Поместить кукурузу в коптильню, коптить при температуре 100°С 1-1,5 ч, всего один раз перевернуть кукурузу за это время.

6. Вынуть из коптильни, удалить шелуху и подать к столу с маслом и солью.

Копченые помидоры, лук, перец, кабачки

Копченые помидоры

Ингредиенты:

1. помидоры – 10-15 шт.

2. цукини (кабачки) – 1-2 шт.

3. лук репчатый – 1-2 шт.

4. перец болгарский – 1-2 шт.

5. цветная капуста – 1 шт.

 

Приготовление копченных овощей

1. Тщательно промыть овощи под проточной водой.

2. Нарезать кусочками и добавить к ним специи.

3. Нанизать помидорки, болгарский перчик, кабачки, цветную капусту на деревянные шпажки.

4. Смазать овощи растительным маслом.

5. Выложить шпажки в специальную коптильню на 15-25 мин.

Комментарии  

#1 Clair 24.05.2017
Смотрите лучше здесь:
ландшафтный дизайн [Clair: https://goo.gl/ImuEme]
https://goo.gl/uKYlux
ландшафтный дизайн [Clair: https://goo.gl/qZUeDt]
https://goo.gl/3ffSU2
ландшафтный дизайн (Clair: https://goo.gl/n1yaFH)
https://goo.gl/Af1H2X

Here is my blog: ландшафтный дизайн, https://goo.gl/vQhcSt: https://goo.gl/vQhcSt,
Цитировать
#2 Elliot 02.06.2017
ландшафтный дизайн Харьков
ландшафтный дизайн Харьков: http://2302346.ru/bitrix/rk.php?goto=http://dreamgarden.com.ua
ландшафтный дизайн Харьков: http://str-raion.ru/bitrix/rk.php?goto=http://dreamgarden.com.ua
Цитировать

Оставить отзыв


Защитный код
Обновить

Перезвонить мне
Оставьте свой номер и наши менеджеры свяжутся с Вами!

Категории

 Акция на инкубаторы
 
Инкубаторы от производителя
 
Электросушки от производителя

Лучшие товары

kotel-koster-k16
18000 грн.
12990 грн.
Инкубатор Kurczak
17000 грн.
12800 грн.